—— IL RISTORANTE DI CARNE A GENOVA
Le nostre specialità
Se quello che cerchi è un ristorante di carne a Genova non puoi far altro che scegliere La Locanda in Centro. Alla griglia o a lunga cottura, da noi troverai solo il meglio della qualità e un’ampissima varietà di carni, da quelle più tradizionali, passando alla selvaggina fino ad arrivare alle esotiche.
Selezioniamo attentamente i nostri fornitori e così facendo riusciamo a portare sulle tavole dei nostri commensali la succulenza e il sapore della carne migliore. A partire da quella “nostrana” e quindi dei pascoli italiani, a quella straniera, proveniente da ogni parte del pianeta. Inoltre, poniamo grande attenzione alla sua conservazione, continuando nel modo corretto il processo di frollatura, fondamentale per la qualità di ogni carne.
—— Carne alla griglia ed in umido
Da noi la scelta dei tagli di carne è ampia. Da quelli adatti alla fiamma viva e quelli, invece, che necessitano altre modalità di cottura: in umido, brasati, stufati, stracotti. La Locanda in Centro offre tante pietanze a base di carne cucinate in maniera lenta e autentica, secondo le tradizioni di montagna e di campagna.
—— RISTORANTE DI CARNI SELEZIONATE
Nella nostra locanda è possibile scegliere tra una vasta selezione di carni: animali, razze, provenienze, caratteristiche, tagli, frollature, marezzature diverse per accontentare i grandi amanti della carne.
Si passa così dal manzo alla fassona, dal maiale all’agnello. E si amplia la scelta con la selvaggina delle nostre montagne: lepre, cinghiale, ma anche cervo, daino e capriolo. Si finisce poi alle specialità più esotiche e inaspettate: canguro, bisonte, renna, struzzo e tanto altro. Il tutto sempre accompagnato da ottimi contorni e una altrettanto vasta scelta di vini.
La locanda perfetta per i veri carnivori della tavola!
